ভালো ভালো রান্নার রেসিপি | তাওয়া চিকেন
তাওয়া চিকেন হলো একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার, যার সুস্বাদু স্বাদ এবং তৈরির সহজ পদ্ধতির জন্য অনেকের প্রিয়। এই খাবারের উৎপত্তি সম্পর্কে নির্দিষ্ট কোনো গল্প বা ইতিহাস পাওয়া যায় না, তবে এর জনপ্রিয়তা এবং সুস্বাদুতার কারণে এটি বাঙালি রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে
তাওয়া চিকেন হলো যেখানে মুরগির টুকরা মশলা ও তেল দিয়ে তাওয়া বা ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। এর সুস্বাদু স্বাদ এবং তৈরির সহজ পদ্ধতির জন্য এটি অনেকের প্রিয় খাবার। ভালো ভালো রান্নার রেসিপি পেতে আমাদের সাইট প্রতিদিন ভিসিট করুন
তাওয়া চিকেন তৈরির উপকরণ:
- মুরগির মাংস (পছন্দমতো কেটে নিন)
- পেঁয়াজ (কুচি)
- রসুন (পেস্ট)
- আদা (পেস্ট)
- টমেটো (কুচি)
- কাঁচা লঙ্কা (কুচি)
- ধনেপাতা (কুচি)
- জিরে গুঁড়ো
- ধনে গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
- গরম মসলা
- চাট মসলা
- নুন
- তেল
- সয়া সস (ঐচ্ছিক)
- দই (ঐচ্ছিক)
তাওয়া চিকেন তৈরির পদ্ধতি:
মুরগির টুকরোগুলোতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, দই (যদি ব্যবহার করেন), আদা-রসুন পেস্ট এবং সয়া সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদা পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা এবং বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। সবজি ভাজার মধ্যে ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভাজুন। মুরগি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং তেল উপর ভেসে উঠলে বুঝবেন মুরগি রেডি। গরম গরম তাওয়া চিকেন ভাত, রুটি বা নানের সাথে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- মুরগির মাংস যত কম চর্বিযুক্ত হবে, ততই তাওয়া চিকেন হবে স্বাস্থ্যকর।
- ম্যারিনেট করার সময় মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে মসলায় মিশিয়ে নিন যাতে প্রতিটি টুকরা মসলার স্বাদ পায়।
- আপনার পছন্দমতো অন্যান্য সবজি যেমন শিম, বেগুন ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
- সয়া সস না দিলেও চলবে।
- গরম মসলার পরিমাণ আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে বাড়াতে বা কমাতে পারেন।
তাওয়া চিকেনের সাথে কি পরিবেশন করতে পারেন? ভাত, রুটি,নান,স্যালাড,রায়তা
এছাড়াও আপনি তাওয়া চিকেন দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে পারেন, যেমন:
- তাওয়া চিকেন পোলাও
- তাওয়া চিকেন নুডলস
- তাওয়া চিকেন স্যান্ডউইচ, ভালো ভালো রান্নার রেসিপি পেতে আমাদের সাইট প্রতিদিন ভিসিট করুন