মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ
মাটন দিয়ে ডিশ বলতেই আমরা বুঝি হয় কাচ্চি বিরিয়ানি কিংবা মাটন রেজালা। এর বাহিরে অন্য কোন রান্নাবান্না করার চিন্তা আমরা খুব কমই করি। আজকে আমি মাটন দিয়ে তৈরি করা একটি মজাদার স্ন্যাকসের রেসিপি দিব, যা আপনারা বিকালের নাস্তা কিংবা সকালের ব্রেকফাস্ট হিসেবেও খেতে পারবেন। সেটি হল মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ। কত ধরনের স্যান্ডউইচতো খেয়েছেন। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক মজাদার স্ন্যাকসের এই রেসিপি।
উপাদানঃ
- ১.মাটন কিমা- ২ টেবিল চামচ
- ২.গাজর- ছোট ১টি
- ৩.রসুন- ৪ কোয়া
- ৪.পেঁয়াজ- ১টি
- ৫.আদা- ১ইঞ্চি
- ৬.কাঁচা মরিচ- ২ টা
- ৭.গরম মশলা গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
- ৮.হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
- ৯.লবণ- স্বাদ মত
- ১০.ব্রেড- ৫ স্লাইস
- ১১.বাঁধাকপি গ্রেট করা- অল্পপরিমাণ
মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ প্রস্তুত প্রনালীঃ
গাজর ছোট ছোট করে গ্রেট করে নিবেন। তারপর পাউরুটিগুলো চারপাশ থেকে সাইডের অংশগুলো ছুরি দিয়ে কেটে নিন। খাসির মাংস কিমা করে নিতে হবে। খাসির মাংস কিমা করার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন। তারপর একটি ব্লেন্ডারে রসুন, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ বেটে নিন। একটি বড় কড়াইয়ে পরিমান মতো তেল নিয়ে বাটা মশলা, হলুদ গুঁড়া, লবণ স্বাদ মতে দিয়ে দিন। মশলাগুলো তেলে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে, এতে মাটন কিমা ও গাজর পুরোটা ঢেলে দিবেন এবং কষিয়ে নিবেন। মাটন কিমা ও গাজর পুরোটা কষানো শেষ হলে গরম মশলা দিয়ে নেড়ে দিন। এরপর এই পুরটি একটি পাত্রে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে সময় দিই। এখন ব্রেড স্লাইসে পুর ভরে নিই। গ্রেট করা বাঁধাকপি ছিটিয়ে দিয়ে টোষ্ট মেকারে হতে দিই। টোস্ট বানানো শেষ হয়ে গেলে একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে টমেটো সস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মাটন কিমা ক্যারট স্যান্ডউইচ।