স্প্যানিশ অমলেট (টোরটিলা স্প্যানিওলা) রেসিপি। Receta de tortilla española (tortilla spaniola)
By chef Mohammad salman
স্প্যানিশ অমলেট, যা টরটিলা এস্পানিওলা (Tortilla Española) বা টরটিলা দে পাটাতাস (Tortilla de Patatas) নামেও পরিচিত, স্পেনের একটি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি মূলত ডিম, আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং স্পেনের বিভিন্ন অঞ্চলে এটি অনেকেই সকালের নাশতা, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার হিসেবে খেয়ে থাকেন।
স্প্যানিশ অমলেট এর উপকরণ:
- ১।আলু ৪টি মাঝারি
- ২।ডিম ৬টি
- ৩।পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)১টি বড়
- ৪।জল ১/২ কাপ
- ৫।জলপাই তেল (বা অন্য তেল) ১/৪ কাপ
- ৬।লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
- ৭।মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী)
স্প্যানিশ অমলেট এর প্রস্তুত প্রণালী:
আলু প্রস্তুত করা: আলুগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। যদি আপনি পেঁয়াজ ব্যবহার করতে চান, তাহলে সেটিও কুচি করে নিন।
তেল গরম করা: একটি গভীর প্যানে জলপাই তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, এতে আলু এবং পেঁয়াজ (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন। আলুগুলোকে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলো নরম এবং সোনালী রঙের হয়।
ডিমের মিশ্রণ তৈরি করা: একটি বড় বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে নিন। তাতে লবণ এবং মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
আলু ও ডিম মিশ্রণ: আলু এবং পেঁয়াজ যখন ভাজা হয়ে যাবে, তখন সেগুলোকে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
অমলেট তৈরি করা: একই প্যানে কিছুটা তেল ঢেলে দিন এবং ডিম ও আলুর মিশ্রণটি ঢালুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। যখন একপাশ সোনালী রঙের হবে, তখন একটি প্লেটের সাহায্যে অমলেটটি উল্টিয়ে অন্য পাশে রান্না করুন।
পরিবেশন করা: অমলেটটি সোনালী এবং পুরোপুরি রান্না হলে, এটি একটি প্লেটে তুলে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
এখন আপনার সুস্বাদু স্প্যানিশ অমলেট প্রস্তুত! উপভোগ
স্প্যানিশ অমলেট (টোরটিলা স্প্যানিওলা) রেসিপি (চালিয়ে যাওয়া)
স্প্যানিশ অমলেট এর পরিবেশন পদ্ধতি:
স্প্যানিশ অমলেটটি সাধারণত গরম গরম পরিবেশন করা হয়, তবে এটি ঠান্ডা অবস্থাতেও খুব সুস্বাদু। আপনি এটি স্ন্যাক হিসেবে বা প্রধান খাবারের অংশ হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
টিপস:
আপনি চাইলে অমলেটে বিভিন্ন সবজি যেমন মরিচ, টমেটো বা মাশরুমও যোগ করতে পারেন।
কিছু লোক অমলেটের উপরে পেঁয়াজের স্লাইস বা টমেটোর স্লাইস দিয়ে সাজাতে পছন্দ করেন।
এটি স্যান্ডউইচের মধ্যে বা সালাদের সাথে পরিবেশন করলেও ভালো লাগে।
এখন আপনার সুস্বাদু স্প্যানিশ অমলেট প্রস্তুত! উপভোগ করুন!
এর পুষ্টির পরিমান :
We Will Update....
- ক্যালোরি গ্রাম
- ফ্যাট গ্রাম
- প্রোটিন গ্রাম
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।