জার্মান পটেটো স্যালাড | জার্মানি স্টাইলে আলু দিয়ে সালাদ
একটি সুস্বাদু এবং হালকা স্যালাড যা সাধারণত গরম গরম পটেটো দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর মধ্যে থাকে ভিনেগার, মসলার মিশ্রণ। এটি জার্মান রন্ধনশিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এখানে একটি আসল জার্মান পটেটো স্যালাডের রেসিপি বাংলায় দেওয়া হলো:
জার্মান পটেটো স্যালাড উপকরণ:
- আলু (মাঝারি আকারে) - ৮টি
- পেঁয়াজ (কুচি করা) - ১টি
- বেকন (ছোট টুকরো করে কাটা) - ১/২ কাপ
- মসুর ডাল - ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
- তেল - ২ টেবিল চামচ
- সাদা ভিনেগার - ৩ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ - স্বাদ অনুযায়ী
- চিনির এক চা চামচ - (ঐচ্ছিক)
- পার্সলে (কাটা) - ২ টেবিল চামচ
জার্মান পটেটো স্যালাড প্রণালী:
আলুগুলি ভালোভাবে ধুয়ে একটি বড় প্যানে পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন। আলু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ১৫-২০ মিনিট)। সিদ্ধ হয়ে গেলে আলুগুলি ঠাণ্ডা করতে দিন এবং পরে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করুন। তাতে কাটা বেকন যোগ করুন এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা বেকন প্যানে থেকে তুলে আলুর উপর ছড়িয়ে দিন। একই প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, আলুর মধ্যে যোগ করুন। একটি ছোট বাটিতে তেল, সাদা ভিনেগার, লবণ, গোলমরিচ এবং চিনির এক চা চামচ (যদি ব্যবহার করেন) মিশিয়ে একটি ড্রেসিং তৈরি করুন। রান্না করা আলুর টুকরোগুলিতে প্রস্তুত ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। কাটা পার্সলে স্যালাডের উপর ছড়িয়ে দিন। স্যালাডটি গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি চাইলে স্যালাডে কিছু পিকেলড শসাও যোগ করতে পারেন। মসুর ডাল যোগ করলে স্যালাডে আরও প্রোটিন বাড়বে।
জার্মান পটেটো স্যালাড এর পুষ্টির পরিমান :
We Will Update....
- ক্যালোরি গ্রাম
- ফ্যাট গ্রাম
- প্রোটিন গ্রাম
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।