 |
| মুগ ডাল দিয়ে মুরগীর মাংস |
এই রেসিপি টি ডাল রান্নার একটি মুখরোচক ও মজাদার রেসিপি যা মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস যুক্ত করে রান্না করা হয়। আর মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস খেতে প্রায় সবারই ভালোই লাগে। আমিও মাঝে মাঝে এভাবে রান্না করি মুরগির মাংসের মধ্যে স্বাদের একটু ভিন্নতা নিয়ে আসার জন্য। চলুন রান্না টি শুরু করি
মুগ ডাল দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার উপকরণঃ
১.মুগডাল - ২ কাপ২.মুরগির মাংস - ৮ টুকরা
৩.পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ
৪.রসুন বাটা- ৩ চা চামচ
৫.আদা বাটা- ৩ চা চামচ
৬.জিরাগুঁড়া- ৩ চা–চামচ
৭.কাঁচা মরিচ- ৮ টি
৮.লাল মরিচের গুঁড়া- ২ চা চামচ
৯.হলুদগুঁড়া- ২ চা চামচ
১০.ধনেগুঁড়া- ২ চা চামচ
১১.শর্ষের তেল- আধা কাপ
১২.তেজপাতা- ২টি
১৩.এলাচি- ৪টি
১৪.দারুচিনি- ৪টি
১৪.লবন- পরিমান মতো
মুগ ডাল দিয়ে মুরগীর মাংস রান্নার প্রণালিঃ
শুরুতে ডাল ভেজে নিতে হবে সুঘ্রাণ বের না হওয়া পর্যন্ত। এরপর পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে পাত্রে তেল নিয়ে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কষিয়ে নিতে হবে। তারপর বাকি সব উপাদান ও অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর মসলায় তেল ছাড়লে মুরগির মাংস দিয়ে আরো কিছু সময় কষিয়ে নিন, যেন মসলা ভেতরে যায়। এবার ভিজিয়ে রাখা মুগডাল মাংসের মধ্যে দিয়ে আরও পানি যোগ করতে হবে। এরপর কিছু সময় ঢেকে রান্না করে নামিয়ে নিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
মুগ ডাল দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না এর পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি গ্রাম
- ফ্যাট গ্রাম
- প্রোটিন গ্রাম
- Calories
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।