আম ও নারকেলের টক মিষ্টি ডাল এর রেসিপি
দেশে গরমের সময়ে কাঁচা আম প্রতিদিনের তরকারিতে বাঙালিদের তো থাকবেই থাকবে। আর আম ডালে মিশে গেলে তো কথাই নেই কি যে একটা গ্রান আর স্বাদ পাওয়া যায় তা আর নাই বা বলি । প্রতিদিনের সাধারণ ডাল কে আরেকটু অসাধারণ করে রান্না করতে চাইলে এক্ষুনি শিখে নিন আমাদের আজকের এই ভিন্ন স্বাদের ডালের রেসিপি টি
আম ও নারকেলের টক মিষ্টি ডাল এর উপকরণঃ
- ১.মসুর ডাল - ১/২ কাপ
- ২.চালের গুঁড়া- ১চা চামচ
- ৩.কাঁচা আম- ৩টা
- ৪.মরিচ গুঁড়া- ১চা চামচ
- ৫.হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
- ৬.চিনি ৩ - টেবিল চামচ
- ৭.নারকেল বাটা- ৩ টেবিল চামচ
- ৮.মেথি - ১/৪ চা চামচ
- ৯.মৌরি - ১/৪ চা চামচ
- ১০.সরিষার তেল - ৩ টেবিল চামচ
- ১১.কাঁচামরিচ - ৪টা
- ১২.ধনেপাতা কুচি - ২ টেবিল চামচ
- ১৩. লবণ - স্বাদ মতো
আম ও নারকেলের টক মিষ্টি ডাল এর প্রস্তুত প্রনালীঃ
প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন। তারপর একটি হাঁড়িতে মসুর ডাল, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, চালের গুঁড়া, কাঁচাআম লবন দিয়ে ডাল সিদ্ধ করে নিন। এরপর একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে মেথি ও মৌরির ফোড়ন দিয়ে নারকেল বাটা দিয়ে নেড়ে হালকা ভেজে রান্না করা ডালের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। এবার কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
আম ও নারকেলের টক মিষ্টি ডাল এর পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি গ্রাম
- ফ্যাট গ্রাম
- প্রোটিন গ্রাম
- Calories
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।