শশার রায়তা | Shoshar Raita | Kheera Raita
শসার রায়তা রায়তার একটি প্রকরণ যা ঝাঁপ সস বা সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তাজা কাটা শসা, কাঁচা মরিচ এবং দেশী দই, এবং ঐচ্ছিকভাবে সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ একসাথে মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়।এটি গ্রীষ্মের মাসগুলোতে বিশেষভাবে জনপ্রিয় কারণ এটি তাপকে হারিয়ে শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। ভারতীয় রন্ধনশৈলীর মূল খাদ্যধারার সাথে এটি প্রায়শই একটি পার্শ্ব সঙ্গী হিসেবে পরিবেশন করা হয়। বিভিন্ন ধরনের রান্নার রেসিপি এখানে পাবেন সব সময় ..
শশার রায়তা বানানোর উপকরন ঃ
- শশা মিহি কুচি -- ১টি
- পেঁয়াজ মিহি কুচি -- ১টি
- টকদই-- ১/২ কাপ ( পানি ঝরানো)
- বিট লবণ-- স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়া -- স্বাদমতো
- জিরা গুঁড়া-- ১/৪ চা চামচ
- চাট মাসালা-- ১ চা চামচ
- পুদিনাপাতা মিহি কুচি-- ১ টে চামচ
- চিনি -- স্বাদমতো
- কাশ্মিরি লালমরিচ গুঁড়া-- ১/২ চা চামচ
- ( নরমাল মরিচের গুঁড়া হলেও হবে)
- টমাটো ইচ্ছে মতো
শশার রায়তা বানানোর প্রস্তুত ও প্রণালী ঃ
টক দইয়ের সাথে শশা, টমাটো, ছাড়া সব উপকরণ ফেটিয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। এতে টক দই থেকে পানি ছেড়ে দেয়ার সম্ভাবনা থাকেনা। পরিবেশনের আগে শশা-টমাটো মিশিয়ে উপরে কাশ্মিরি লালমরিচ গুড়া, চাট মাসালা ও পুদিনাপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।বিভিন্ন ধরনের রান্নার রেসিপি এখানে পাবেন সব সময়
Health Benefits of Cucumber Raita শশার রায়তা এর পুষ্টির পরিমান ঃ
রায়তার মধ্যে থাকে টকদই, শসা কুচি, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি, টমেটো ইত্যাদি। এটা খেতেও যেমন ভালো তেমনই ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ওছাড়া এক্সারসাইজের পর রায়তা খেলে মেটাবলিজম ভালো হয়। ফ্যাট ঝরে তাড়াতাড়ি। হজমেরও কোনও অসুবিধে থাকে না। বিশেষজ্ঞদের মতে রায়তায় ক্যালোরি একেবারেই থাকে না। কিন্তু ফাইবার থাকে। আর যদি রক সল্ট কিংবা স্টেভিয়া ব্যবহার করে বানাতে পারেন তাহলে তা আরও বেশি স্বাস্থ্যকর হয়। তাই দেখে নিন ৪ রকম রাইতার রেসিপি। রুটি , চিঁড়ের পোলাও কিংবা উপমার সঙ্গে বেশ ভালোই লাগবে। বিভিন্ন ধরনের রান্নার রেসিপি এখানে পাবেন সব সময়