রেড ক্যাবেজ সালাদ | ভিন্ন ধরনের রেসিপি
সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের সালাদ খেয়ে থাকি আমরা। তবে কখনও কী খেয়েছেন রেড ক্যাবেজ সালাদ। পরিবারের প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেড ক্যাবেজ সালাদ।
রেড ক্যাবেজ সালাদ বানানোর উপকরন ঃ
- রেড ক্যাবেজ-- ১/২ কাপ
- শসা (ছোটো)-- ১ টি
- পেঁয়াজ-- মাঝারি ২ টি
- কাঁচামরিচ-- ২টি
- পুদিনা কুচি-- ১ টে চামচ
- টকদই-- ২-৩ টে চামচ
- চাট মসলা-- ১ চা চামচ
- লবণ-- স্বাদমতো
- অলিভ অয়েল-- পরিমাণমতো
রেড ক্যাবেজ সালাদ বানানোর প্রস্তুত ও প্রণালী ঃ
অল্প ভিনেগার দিয়ে ক্যাবেজ কুচি মাখিয়ে রাখুন ১০-১৫ মিনিট। পনেরো মিনিট পর ভালো করে ধুয়ে পানি চিপে নিন। টকদইয়ের সাথে অলিভ অয়েল ও চাট মসলা ফেটিয়ে রাখুন। বড়ো একটি বোলে সব উপকরণ একসাথে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
Health Benefits of red cabbage salad | রেড ক্যাবেজ সালাদ
এর পুষ্টির পরিমান ঃ
শক্তির মান 64,4 কিলোক্যালরি।
লাল বাঁধাকপি সালাদ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, ভিটামিন সি - 65,4%, পটাসিয়াম - 11,9%, ক্লোরিন - 25,7%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।