 |
| মাহালাবিয়া মজাদার ডেজার্ট |
মাহালাবিয়া !
মাহালাবিয়া বানানোর উপকরণ :
১. তরল দুধ ১ লিটার |
২. চিনি ১/৩ কাপ |
৩. র্কন ফ্লাওয়ার ৮ টেবিল চামচ |
৪. হেভি ক্রিম ১ কাপ |
৫. গোলাপ জল ১ চা চামচ
রোজ সিরাপ বানানোর উপকরণ |
১.চিনি ১ কাপ |
২.পানি ১ কাপ |
৩.লেবুর রস ১ চা চামচ |
৪.গোলাপ জল ১ চা চামচ |
৫.রেড ফুড কালার ১ চা চামচ |
রোজ সিরাপ বানানোর প্রস্তুত প্রণালী :
এবার রোজ সিরাপ তৈরি করার জন্য চুলায় ১ টি প্যান বসিয়ে, তাতে দিতে হবে-পানি ও চিনি নাড়তে হবে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত। চিনি গলে গিয়ে পানি ফুটতে শুরু করলে তাতে দিতে হবে |
এবার এগুলো সব চিনির সিরাতে দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে সব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। সিরাপ টা ঘন হয়ে গেলেই চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
ফ্রিজ থেকে গ্লাস গুলো নামিয়ে ঠান্ডা সিরাপ গ্লাসে ঢেলে দিতে হবে সিরাপের উপর শুকনো নারকেল গুড়া, পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে মাহালাবিয়া। এই সিরাপ না বানিয়ে রুহ আফজাহ ও দেয়া যাবে। যার যেটা পছন্দ।
মাহালাবিয়া বানানোর প্রস্তুত প্রণালী |
প্রথমে ১ টি বাটিতে সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চুলায় ১ টি প্যান বসিয়ে তাতে বাটির মিশ্রন টি দিয়ে দিতে হবে। চুলার আচ মিডিয়াম টু লো রেখে নাড়তে হবে অনবরত। প্রায় ৭/৮মিনিট ধরে নাড়ার পর দুধের মিশ্রন বেশ ঘন হয়ে একটু থকথকে হয়ে আসবে এবং তখনই চুলা থেকে নামিয়ে সার্ভিং ডিশ গ্লাস/ছোট বাটিতে ঢেলে নিতে হবে। গ্লাসের চার ভাগের তিন ভাগে দুধের মিশ্রনটি ঢালতে হবে। বাকিটুকু খালি রাখতে হবে রোজ সিরাপ ঢালার জন্য। রুমটেম্পারেচারে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৩/৪ঘন্টার জন্যে
এর পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি গ্রাম
- ফ্যাট গ্রাম
- প্রোটিন গ্রাম
- Calories
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।