 |
| আমেরিকান ডোনাট এর রেসিপি |
ডোনাট !
ডোনাট এর প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
- ময়দা - ৩ কাপ
- দুধ - ১ কাপ কুসুম গরম
- চিনি - ১/৪ কাপ
- ডিম - ১ টি
- ইস্ট - ১ টেবিল চামচ
- লবন - স্বাদমতো
- বাটার -৩ টেবিল চামচ
- পানি - প্রয়োজন মত
- তেল - ভাজার জন্য
ডোনাট এর প্রস্তুত প্রণালী:
একটি বাটিতে এক কাপ কুসুম গরম দুধ নিয়ে নিতে হবে তার মধ্যে ইস্ট দিয়ে দশ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।
১০ মিনিট পর ইস্ট ফুলে উঠলে তার মধ্যে চিনি, ডিম ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
এরপর এর মধ্যে ময়দা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে প্রয়োজনে সামান্য পানি ব্যবহার করা যেতে পারে। একটু নরম করে ডো মাখাতে হবে।
এখন ময়দার মধ্যে দুই টেবিল চামচ বাটার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। ভালো করে মেখে নেওয়া হলে ডো এর চারপাশে এক টেবিল চামচ বাটার মাখিয়ে একটি বড় পাত্রে সুতি কাপড় দিয়ে ঢেকে গরম স্থানে ২ ঘণ্টার জন্য রেস্টে রেখে দিতে হবে।
২ ঘন্টা পর ডো টি ফুলে ডাবল হলে হাত দিয়ে চেপে চেপে বাতাস বের করে দিয়ে পুনরায় মাখতে হবে।
এখন পিড়ি তে একটু ময়দা ছিটিয়ে দিয়ে তার উপর রেখে বেলুনি দিয়ে বেলে নিতে হবে। এরপর ডোনাট কাটার দিয়ে ডোনাটের সাইজে কেটে নিতে হবে।
ডোনাট গুলি একটি বড় ট্রেতে সাজিয়ে রেখে সুতি কাপড় দিয়ে ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।
এখন কড়াইতে তেল গরম করে তার মধ্যে ডোনাট গুলো আস্তে আস্তে উল্টাপাল্টা ভেজে নিতে হবে।
ডোনাট গুলো ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিতে হবে।
ডোনাট এর চকলেট গানাস উপকরণ:
- ডার্ক চকলেট কুচি ১০০ গ্রাম
- বাটার ১ চা চামচ
- হুইপ ক্রিম ৫০ গ্রাম
চকলেট গানাস এর প্রস্তুত প্রনালী:
সবগুলো উপকরণ ডাবল বয়ালারে রেখে ভালোমতো মিশিয়ে নিতে হবে চকলেট পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত ।
মনে রাখতে হবে চকলেট যেন বেশি গরম না হয়।এখন চকলেট গানাসটা হালকা একটু ঠান্ডা করে তার মধ্যে ডোনাট গুলো ডুবিয়ে নিয়ে উপর দিয়ে কালারফুল স্প্রিংকেল ছিটিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে গেল চকলেট ডোনাট।
এর পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি গ্রাম
- ফ্যাট গ্রাম
- প্রোটিন গ্রাম
- Calories
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।