চিকেন জালি কাবাব রেসিপি বাংলা | Recipe Chicken Jali Kebab

জালি কাবাব রেসিপি বাংলা 

চিকেন জালি কাবাবের সহজ বাংলা রেসিপি

জালি কাবাব !

জালি কাবাব সাধারণত আমরা রেস্টুরেন্টে বা বিয়ে বাড়িতে যেয়ে খেয়ে থাকি | অনেকেই মনে করে একটি বাসা বাড়িতে বানানো অনেক কষ্টকর কিন্তু এটি  আপনি চাইলে সহজে বানাতে পারবেন এই কাবাবটি | মজাদার একটি কাবাব এর ভেতর এটি একটি | রমজান মাসে এটা চাহিদা অনেক থাকে ইফতারের সময় ইফতারের আইটেমের ভেতর এটি থাকবে | এই কাবাব টি ডিম মাখিয়ে ভেজে নিতে হয় এবং সেই সময় একটা জালের মতন আবারোন তৈরি হয় এজন্য এর নাম দেওয়া হয়েছে জালি কাবাব | তাহলে আসুন আমরা জেনে নেই বাসা বাড়িতে বা রেস্টুরেন্টে কিভাবে সহজ ভাবে জালি কাবাব তৈরি করার করব |

চিকেন জালি কাবাব বানানোর উপকরণ :

১.মুরগির মাংসের কিমা: ১ কাপ |
২.পাউরুটি মাখা:  কাপ |
৩.বিস্কুটের গুঁড়ো: ১ কাপ।

৪. জায়ফল-জয়িত্রি গুঁড়ো: আধ চা চামচ।
৫.পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ।

৬.মরিচ কুচি: ২ চা চামচ।
৭.আদা বাটা: ১ চামচ।
৮.রসুন বাটা: ১ চামচ।
৯.ধনেপাতা কুচি: ৩ চামচ।
১০.লেবুর রস: ১ চামচ।
১১.টোম্যাটো সস: ১ চামচ।
১২.টক দই: আধ কাপ।
১৩.লবণ: স্বাদ মতো।
১৪.গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চামচ।
১৫.ডিম: ২ টি।

জালি কাবাব বানানোর প্রস্তুত ও প্রণালী :

প্রথমে একটি বাটিতে মুরগির মাংসের কিমা, বিস্কুটের গুরু, পাউরুটি মাখা, জয়ফল জয়ত্রী, পেঁয়াজ কুচি, কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, পাতা কুচি, লেবু রস, টক দই, গোল মরিচ গুঁড়ো, লবন পরিমাণ মত, সবগুলো গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর ৩০ মিনিট রেখে দেন। পর এটা হালকা শক্ত হবে এবং হাত দিয়ে গোল গোল করে চ্যাপ্টা করে নিন চ্যাপ্টা করে কাবাব গুলো বানিয়ে নিন। এরপর চুলায় ফ্রাই পেন বা কড়াই হালকা হিট করে তেল দিয়ে দিন কাবাব গুলো ডিপ ফ্রাই করতে হবে তাই তেল একটু বেশি পরিমাণে দিয়ে দিতে হবে। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে , এরপর ডিম ভেঙ্গে নিন ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন খাব একটা একটা করে কাবাব গুলো ডিম মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিন কাবাব গুলো ভেজে নিন। সঠিক মত ভাজা হয়ে গেলে, এবার তেল থেকে উঠিয়ে নিন এভাবে তৈরি করে ফেলুন মজাদার চিকেন জালি কাবাব | 

জালি কাবাব  এর পুষ্টির পরিমান :

 একজন মানুষের  আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।