স্টিক কাবাব রেসিপি
স্টিক কাবাব সবারই পছন্দের খাবার হলেও বাড়িতে এটি ঠিকঠাকভাবে তৈরি করতে পারি না অনেকেই। কাবাবের মাংস ঠিকমতো কুক না হওয়ার জন্য অনেকেই এই খাবারটি বাড়িতে বানাতে চান না। তারা এখন খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন। এই খাবারটি এখন গ্যাসের চুলাতেই তৈরি করতে পারবেন । কীভাবে তৈরি করবেন জেনে নিন আজকের রেসিপিতে-
স্টিক কাবাব এর উপকরণঃ
১.বোনলেস চিকেন- ২০ টুকরো(কিউব করে কাটা)।
২.আদা পেস্ট- ১ চা চামচ।
৩. রসুন পেস্ট-১ চা চামচ।
৪.পেঁয়াজ পেস্ট-১ চা চামচ।
৫.সাদা ও কালো গোলমরিচ গুঁড়ো- আধা চা চামচ।
৬.হলুদ গুঁড়ো- আধা চা চামচ।
৭.মরিচ গুঁড়ো- আধা চা চামচ।
৮.চিনি- ১ চা চামচ।
৯.সয়াসস- ১ চা চামচ।
১০.বুটের বেসন- ৪ চা চামচ।
১১.লবণ- পরিমাণমতো।
১২.তেল- ৪ কাপ।
স্টিক কাবাব এর প্রস্তুত প্রনালীঃ
স্টিক কাবাব তৈরি করার জন্য প্রথমে তেল ছাড়া সব উপকরণগুলি দিয়ে মুরগির মাংসগুলো ৩ ঘণ্টার জন্য মেরিনেট করে নিন । এখানে আপনি চাইলে বেশি করে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো মেরিনেট করে একটি এয়ার টাইট বক্সে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এক্ষেত্রে মাংস আগে থেকেই মেরিনেট করা থাকলে যেকোনো সময়েই আপনি তা ফ্রিজ থেকে বের করে স্টিক কাবাব তৈরি করে নিতে পারবেন।
মেরিনেট করা মাংসের টুকরোগুলো ডুবতেলে ভাজার জন্য চুলায় একটি সসপ্যান বসিয়ে দিন। এতে তেল দিয়ে একটু গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে মাংসের টুকরোগুলো হালকা লাল করে ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন, আপনার সসপ্যানটি ছোট হলে একসাথে সব টুকরো ভাজবেন না। এতে খাবারের স্বাদটা নষ্ট হবে।
মাংস ভাজা হয়ে গেলে ডেকোরেশনের জন্য টুকরোগুলো স্টিকে গেথে নিন। এর মাঝে মাঝে স্লাইস করা শসা, টমেটো, গাজর, ক্যাপসিকাম দিতে পারেন।
এইভাবে সহজ পদ্ধতিতে স্টিক কাবাব তৈরি করলে মাংস ভালো করে কুক হবে। খেতেও লাগবে খুবই
স্টিক কাবাব এর পুষ্টির পরিমান :
ক্যালোরি ১৯৪ গ্রাম
ফ্যাট ১৫ গ্রাম
প্রোটিন ১০ গ্রাম
- Calories 194
- Total Fat 15g grams 19%
- Saturated Fat 3.5g grams 18%
- Trans Fat 0.2ggrams
- Polyunsaturated Fat 5.5ggrams
- Monounsaturated Fat 4.8ggrams
- Cholesterol 52mg milligrams 17%
- Sodium 121mg milligrams 5%
- Total Carbohydrates 5.2g grams 2%
- Dietary Fiber 1.2g grams 4%
- Sugars 1.4g grams
- Protein 10g grams
- Potassium 192.2mgmilligrams 4%
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।