ভেজিটেবল নাগেটস রেসিপি | বাচ্চাদের মজার খাবার রেসিপি
 |
| ভেজিটেবল নাগেটস |
ভেজিটেবল নাগেটস !
বাড়ির ছোটদের বাইরের যেকোনো খাবার দিতে সবাই ভয় পান। তবে প্যাটিস, নাগেটস কিংবা পিজ্জা খাওয়ার বায়না তো ওরা করবেই সব সময়। আর তাই খুব সহজ উপায়ে কিছু সামান্য উপকরণ দিয়ে নিজেই বাড়িতে বসে বানিয়ে নিতে পারেন এই রেসিপি টি ।তাহলে জেনে নিন কীভাবে বানাবেন সবজি দিয়ে নাগেটস।
ভেজিটেবল নাগেটস উপকরণ :
১. গাজর - আধা কাপ
২. আলু - ২ টা
৩. ক্যাপসিকাম - আধা কাপ
৪. পেঁয়াজ কুঁচি - আধা কাপ
৫. ফুলকপি - আধা কাপ
৬. লবণ- পরিমান মতো
৭. গোলমরিচ গুড়া - আধা চা চামচ
৮. মরিচ গুঁড়া - আধা চা চামচ
৯. জিরা গুড়া - এক চা চামচ
১০. চালের গুড়া - দুই টেবিল চামচ
১১. ব্রেড ক্রাম্ব - ৪ টেবিল চামচ
১২. কর্নফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ
১৩. ডিম - ১টি
১৪. ধনিয়া পাতা - ১/৪ কাপ
১৫.কাঁচামরিচ - ৩টি
ভেজিটেবল নাগেটস প্রস্তুত প্রণালী:
ভেজিটেবল নাগেটস তৈরির জন্য প্রথমে আলুগুলো ভালোভাবে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিবেন। আলু সেদ্ধ হলে ঠাণ্ডা করে খুসা ছাড়িয়ে নিবেন। এবার সেদ্ধ অনুগুলো ভালোভাবে চটকে নিতে হবে। গাজর, ক্যাপসিকাম,ও ধনিয়াপাতা মিহি ও কুচি করে কেটে নিন। এবার একটি পাত্রে পানি দিয়ে এতে ফুলকপি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন এবং সেদ্ধ হলে তা নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবারে চটকানো আলুর সাথে গাজর, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ গুড়া, গোল মরিচ গুড়া, চালের গুড়া ও ২ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্ব আলতোভাবে মিক্স করে নিতে হবে। এরপর ডিম মরিচ দিয়ে ফেটে মিক্সার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে ২০ মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে দিন। এবার ফ্রিজ থেকে বের করে মিশ্রণটি ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে নিন এবং ছোট ছোট ভাগগুলোকে চারকোনা শেপ করে নিন বা যেকোন শেপ করে নিন। একটি বাটিতে আধা কাপ পানি নিয়ে নিন। তাতে কর্নফ্লাওয়ার মিক্স করে নিন। একটি পাত্রে তেল দিন এবং তেল সরম হতে হতে নাগেটস এর পিস গুনো সেট করে নিতে হবে। একটা একটা করে নাগেটস এর পিস নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রনে ডুবিয়ে নিন। এক একটে তুলে ব্রেড ক্রাম্ব এ গড়িয়ে নিন এবং এমন ভাবে প্রতিটা নাগেটস সেট করে নিন। তারপর তেল গরম হলে একটা একটা করে তেলে ছেড়ে দিন। মোটামুটি আচে ভাজবেন নাগেটসগুলো গুলো। কিছুক্ষণ পর পর উলটো পাল্টে দিবেন এবং লালচে হয়ে এলে নামিয়ে নিবেন।