ছয় ধরনের ফ্রুট জুস শরবত রেসিপি
১) বেলের শরবতঃ
বেলের শরবত এর উপকরনঃ
১.বেল- মাঝারি ২ টা।
২.পানি- ৬ গ্লাস।
৩.চিনি- ১ কাপ।
৪.বরফ- আধা কাপ।
বেলের শরবত এর প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে বেলের শাঁস বের করে অর্ধেক পরিমান মতো পানিতে মিশিয়ে নিতে হবে । এবার বেলের বিচি ছেঁকে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে ঠাণ্ডা করে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
২) তালের শরবতঃ
তালের শরবত এর উপকরণঃ
১.তালের রস- ৪ কাপ।
২.গুরো দুধ- ১ কাপ।
৩.চিনি- আধা কাপ।
৪.ঠাণ্ডা জল- ২ কাপ।
৫.মধু- ২ টেবিল চামচ।
৬.বরফ কুচি- পরিমাণ মতো।
তালের শরবত এর প্রস্তুত প্রণালিঃ
প্রথমে তালের রস জ্বাল করে ঘন করে নিন। তারপর বরফ কুচি ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করে নিন। ঠাণ্ডা করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আইস সেক।
৩) তরমুজের শরবত
তরমুজের শরবত এর উপকরনঃ
১.তরমুজের টুকরা- ৩ কাপ।
২.লেবুর রস- ১ টা।
৩.বিট লবণ- আধা চা চামচ।
৪.গোলমরিচ গুড়ো- আধা চা চামচ।
৫.চিনি- পরিমান মতো।
তরমুজের শরবত এর প্রস্তুত প্রনালিঃ
সব উপকরন একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর ছাকনি দিয়ে ছেকে নিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
৪) পাকা আমের লাচ্ছি
পাকা আমের লাচ্ছি উপকরনঃ
১.পাঁকা আম- ১টা।
২.চিনি- ১ টেবিল চামচ।
৩.মিষ্টি দই- ১ কাপ।
৪.পেস্তা বাদাম- ৩টা (কুচি করা)।
৫.এলাচ গুঁড়ো- ১ চিমটি।
পাকা আমের লাচ্ছি এর প্রস্তুত প্রনালিঃ
আমের লাচ্ছি তৈরি করার জন্য আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে নিন। ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিয়ে কাঁচের বাটিতে ঢেলে ফেলুন। এবার দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আরও একবার পুরোটা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ফেলুন। সবশেষে গ্লাসে ঢেলে এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
৫) ম্যাঙ্গো লাস্যি
ম্যাঙ্গো লাস্যি এর উপকরণঃ
১. ব্লেন্ড করা আম- ১ কাপ।
২. মিষ্টি দই- ২ কাপ।
৩. মিল্ক- ১ কাপ।
৪.চিনি- প্রয়োজন মতো।
৫.জাফরান- ১চিমটি।
ম্যাঙ্গো লাস্যি এর প্রস্তুত প্রনালিঃ
জাফরান গরম দুধের মধ্যে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।জাফরান বাদে সব উপকরণ এক সাথে ব্লেন্ডারে ভাল করে ব্লেন্ড করুন ।এবার জাফরান দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না ভাল করে সব মিশে জায়। ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন ।সাজিয়ে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন ।
৬) মিক্সড ফ্রুট জুস
মিক্সড ফ্রুট জুস উপকরণঃ
১.স্ট্রবেরি- ২টি।
২.কমলার জুস- ১৫০ মিলিগ্রাম।
৩.আনারসের জুস- ১৫০ মিলিগ্রাম।
৪.স্ট্রবেরি আইসক্রিম- এক স্কুপ।
৫.চিনি- প্রয়োজন মতো।
মিক্সড ফ্রুট জুস প্রস্তুত প্রণালিঃ
প্রথমে কমলার জুস, আনারসের জুস ও এক স্কুপ স্ট্রবেরি আইসক্রিম ভালো মতো মিশিয়ে নিন। তারপর এই মিশ্রণে পরিমাণমতো চিনি যোগ করুন । এবার দু-তিনটা স্ট্রবেরি দিয়ে পরিবেশন করুন।