ক্লোসলো সালাদ | কেএফসি স্টাইলে কোলস্লো
কোলস্লো !
 |
| KFC কোলস্লো রেসিপি |
ফাস্ট ফুডের সাথে কোলস্লো একটি অপরিহার্য খাবার। এটা জানলে অবাক হবেন যে ঘরেই কত সহজে তৈরি করা যায় কোলস্লো। আশা করি এটি আপনাদের প্রিয় খাবারের মেন্যু হতে পারবে।
কোলস্লোতে একমাত্র সামঞ্জস্যপূর্ণ উপাদান হল কাঁচা বাঁধাকপি, যখন অন্যান্য উপাদান এবং ড্রেসিং ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু জনপ্রিয় বৈচিত্রের মধ্যে রয়েছে লাল বাঁধাকপি, গোলমরিচ, টুকরো করা গাজর, পেঁয়াজ, গ্রেট করা পনির, আনারস, নাশপাতি বা আপেল যোগ করা এবং মেয়োনিজ বা ক্রিমের মতো সালাদ ড্রেসিং ব্যবহার করা। আমি মনে করতাম কোলেস্লোর প্রচুর উপাদানের প্রয়োজন হবে এবং তাজা কাটা বাঁধাকপির উপর জোর দেওয়া হবে কিন্তু এই সংস্করণে কম উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে এবং এতে একটি কাটা বাঁধাকপির মিশ্রণ রয়েছে যার স্বাদ নিখুঁত। এটি গ্রিল করা মাংস এবং গরম বা ঠান্ডা স্যান্ডউইচের সাথে পুরোপুরি যায়। এটি সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আপনি বারবার ব্যবহার করবেন, এছাড়াও আপনি এটিকে আপনার পছন্দ মতো কাস্টমাইজ করতে পারেন। এই কোলস্লো কেটোজেনিক ডায়েটে মাপসই হবে না, তবে আপনি মধুর পরিবর্তে সুয়ারভের মতো মিষ্টি দিয়ে এটিকে কেটো বন্ধুত্বপূর্ণ করে তুলতে পারেন। কোলস্লো পিকনিক বা BBQ-এর জন্য একটি প্রিয় খাবার এবং এটি কম সময়ে করা যায়। এটি বারবিকিউ বা বার্গার, সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছুর সাথে পরিবেশন করা হয়ে থাকে। এটি একটি আদর্শ সাইড ডিশ। এই কোলেস্লো রেসিপিতে, খাস্তা এবং রঙিন কাটা বাঁধাকপি মিষ্টির ইঙ্গিত সহ একটি খুব সাধারণ ক্রিমি ড্রেসিংয়ে ফেলে দেওয়া হয়। কোলস্লোর ভিত্তি হল টুকরো টুকরো সবজি (ঐতিহ্যগতভাবে বাঁধাকপি), তাই সহজাতভাবে কোলসল ভিটামিন- এবং ফাইবারযুক্ত এবং আপনার শরীরের জন্য ভালো। কিছু বাঁধাকপি (বা কোলেস্লা মিক্স) এবং কয়েকটি মৌলিক উপাদানের সাথে, এটি প্রায় যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য একটি গো-টু সাইড ডিশ হবে।
কোলস্লো তৈরির উপকরণঃ
১.মেয়নেজ - ২ কাপ
২.দুধ জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করা- ১ কাপ
৩.সাদা গোল মরিচ পাউডার - ১ চা চামচ
৪.লবণ - ১/৪ চা চামচ বা স্বাদ মতো।
৫.চিনি - ১ টেবিল চামচ বা স্বাদ মতো।
৬.সাদা ভিনেগার - ১ টেবিল চামচ
৭.লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
সালাদ সবজি উপকরণ:
১.বাঁধাকপি মিহি কুচি - ২ কাপ
২.গাজর মিহিকুচি - ১/৪ কাপ
৩.পেঁয়াজ মিহিকুচি - ১ টেবিল চামচ
কোলস্লো তৈরি করার পদ্ধতিঃ
উপরের সব সালাদ ড্রেসিং উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ভাল করে ক্রিমের মতো করে বানিয়ে নিন।এটি ব্লেন্ডার মেশিনে ব্লেন্ড করবেন না, কাঁটা চামচ দিয়ে বা হাতের সাহায্যে মিশিয়ে নিন। এবার সালাদ সবজি উপকরণ সবগুলো বাঁধাকপি, গাজর ও পেঁয়াজ একসাথে একটি বড় বাটিতে মিশিয়ে নিন। তারপর এর সাথে চামচ দিয়ে সালাদ ড্রেসিং ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এটিকে ফ্রিজে ভেজিটেবল র্যাকে কমপক্ষে ৪-৫ ঘন্টা রেখে তারপর ঠান্ডা হওয়ার পর পরিবেশন করুন।