অসম্ভব সুস্বাদু বপনির পিজ্জা রেসিপি| Paneer Cheese Pizza
পনির পিজ্জা !
প্রত্যেকেই পনির পিজ্জা পছন্দ করে। এখানে দ্রুত এবং সহজ পনির পিজ্জা রেসিপি আছে. এই পনির পিজ্জা ছোট আকারে তৈরি করা যেতে পারে এবং একটি পার্টির ভালো স্টার্টার হিসাবে কাজ করতে পারে। বাড়িতে সব জন্মদিন পার্টিতে পনির পিজ্জা খাওয়া যায়। সকলের জন্য ছোট আকার তৈরি করা যায় চিজ পিজ্জা। শুধু যে বাচ্চারা এটা ভালোবাসে তা কিন্তু নয়। এতে আপনি যত খুশি পনির যোগ করতে পারেন এবং অতিরিক্ত চিজি তৈরি করতে পারেন। তাজা বেকড পিজ্জার সুগন্ধ অতুলনীয়।
পনির পিজ্জা খুবই সুস্বাদু। বাড়িতে তৈরি পিজ্জা সস এটাকে আরও মজাদার করে তোলে।
পিজ্জা খামিরের জন্য উপকরণ:
১.ময়দা-৩ কাপ (সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা)
২.চিনি -১ চা চামচ
৩.লবণ -১ চা চামচ
৪.শুকনো খামির- ২ চা চামচ
৫.অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
৬.হালকা গরম পানি -১ কাপ
পিজ্জা সসের জন্য উপকরণ:
১.টমেটো-১/২ কেজি
২.পেয়াজ- ২ টি ( মাঝারি)
৩.লবঙ্গ - ২ টি
৪.রসুন- ১ টি
৫.লাল মরিচ গুড়ো - ১ চা চামচ
৬.চিনি- ১ চা চামচ
৭.টমেটো কেচাপ-২ টেবিল চামচ
৮.অলিভ অয়েল-১ টেবিল চামচ
৯.অরগানো -১ চা চামচ
১০.লবন -১ চা চামচ
১১.কয়েকটি তাজা তুলসী পাতা।
পনির পিজ্জা টপিংস:
১.অরগানো -১ চা চামচ
২.জলপাই তেল-২ টেবিল চামচ
৩.পিজা চিজ -১/২ কাপ
৪.মুঠো মিষ্টি তুলসী পাতা।
ঘরে তৈরি চিজ পিজ্জা তৈরি পদ্ধতিঃ
প্রথমে ১/২ কাপ হালকা গরম পানি চিনি এবং খামির মেশান। এটাকে ঢেকে ১০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।
এবার একটি বড় পাত্রে - ময়দা, অলিভ অয়েল এবং লবণ একসাথে মেশান।
খামিরের ঝাল হয়ে গেলে এই ময়দার মিশ্রণে যোগ করুন । এখন ময়দা খুব শুকনো হবে তাই অল্প অল্প করে আরও জল যোগ করুন। পর্যাপ্ত পানি যোগ করুন যাতে ময়দা আঠালো হয়ে যায়। হাতের তালুর পিছনে ময়দা মাখাতে হবে ভালো করে।
৫-৬ মিনিট মাখুন। তারপর ময়দার উপরিভাগে কিছু তেল মাখিয়ে ঢেকে দিন এবং গরম জায়গায় ১.৫ ঘণ্টা রেখে দিন।
এবার সস প্রস্তুত করার জন্য, একটি প্যান গরম করুন, তাতে তেলে লাল মরিচের গুঁড়ো দিন, একবার নাড়ুন এবং তারপরে কাটা টমেটো, কাটা পেঁয়াজ, রসুনের শুঁটি এবং লবণ দিন। সবজি ভেঙ্গে না যাওয়া পর্যন্ত ঢেকে রান্না করুন।
মিশ্রণটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপরে ব্লেন্ডারে বা মিক্সিতে ব্লেন্ড করুন আপনি চাইলে একটু মোটা করে রাখতে পারেন বা একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করতে পারেন।
এবার টমেটো কেচাপ, চিনি এবং ওরেগানো বা যেকোনো পিজ্জা সিজনিং যোগ করুন।
আপনার পিজ্জা সস প্রস্তুত।
2-3 ঘন্টা পরে ময়দার আকার দ্বিগুণ হবে।
ময়দা নিন এবং বায়ু অপসারণ করার জন্য, ১ মিনিটের জন্য মাখান।
এখন ময়দা সমান অংশে ভাগ করুন এবং তাদের প্রতিটি রোল করা শুরু করুন।
এগুলিকে মাখনযুক্ত পিজ্জা প্যান/ট্রেতে রাখুন।
ঘূর্ণিত পিজ্জার ময়দাটি প্যানে এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ এবং আর্দ্র জায়গায় রেখে দিন।
ওভেন 200 C-এ প্রিহিট করুন।
এবার প্রস্তুত বা দোকানে কেনা পিজ্জা সস লাগান এবং গোড়ায় কিছু ছিদ্র করুন।
এবার আংশিক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন এবং এখন পিৎজা চিজ ছড়িয়ে দিন।
এটি আবার রাখুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত পিজ্জা রান্না করুন।
চুলা থেকে বেকিং ট্রে সরান এবং কিছু জলপাই তেল এবং মোটামুটি কাটা তুলসী পাতা গুঁড়ি গুঁড়ি। আপনি এটি যে কোনও পছন্দসই আকারে কেটে পরিবেশন করতে পারেন।
আপনি ওরেগানো বা যেকোনো পিৎজা সিজনিং বা যেকোনো পনির বেস ডিপ দিয়েও পিজ্জা সাজাতে পারেন।