ঝটপট রান্না করুন আলু দিয়ে মাজাদার ডিমের ভর্তা | Dim Alur Vorta Shohoj Recipe
by Chef Nayeem hussain
ডিমের ভর্তা একটি সুস্বাদু বাঙালি খাবার যা সাধারণ বা স্পেশাল অনেক ঘরে তৈরি করা হয়। বাঙালি রেস্টুরেন্ট বা ছোট হোটেলে ডিমের ভর্তা খাবার মেনুর একটি স্থানীয় আইটেম হিসেবে প্রকাশ করা হয়ে থাকে। এটি ব্যেচেলার দের জন্য সহজ রেসিপি। ডিম ভাজা, ডিম ভুনা এর থেকে এটি মজাদার কম না। এটি সহজে বানানো যায় ৪-৫ মিনিট এর ভিতর। দেখা যায় অনেক সময় রান্না কারার সময় কম থাকে তখন ডিম সিদ্ধ করে কয়েক মিনিটে বানতে পারেন ডিম ভর্তা।
এটি আলু সাথে দিয়ে করলে আরো বেশি মজা হয়৷ অনেকে শুধু ডিম দিয়ে করে কিন্তু আলু দিয় করে না , এই রেসিপি টি আলু ও ডিম একসাথে করে কিভাবে ভর্তা করে তা জানাবো আপনাদের কে। ঝটপট রান্না করে নিন রেসিপি টি।
আলু দিয়ে ডিম ভর্তার বানানোর উপকরন :
১. সিদ্ধ করা ডিম ২ টা।
২. সিদ্ধ করা আলু ১ টা।
৩.পেঁয়াজ কুচি ১ টা।
৪.ধনিয়াপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।
৫. আস্ত শুকনো মরিচ ভাঙ্গা ২-৩ টা।
৬. সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ ।
৭. লবন পরিমান মতো।
আলু দিয়ে ডিম ভর্তার বানানোর প্রস্তুত প্রণালী :
একটা ছেট বল বা গোল বাটি নিন এর পর ডিম গুলো ভেঙ্গে নিন তারপর পর আলু ভর্তা করে ডিমের সাথে মিশিয়ে নিন। এখন পেয়াজ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি, মরিচ, সরিষার তেল, লবন দিয়ে ডিম আলুর সাথে ভালো করে মিশিয়ে দিন।
এরপর গোল গোল করে বাটিতে সাজিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন ৷ এর এভাবেই বানিয়ে ফেলুন মাজদা'র ডিমের ভর্তা।
ডিম আর আলু দুটি খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এদের ব্যবহার স্বাস্থ্যকর এবং উপকারী হতে পারে নিম্নলিখিত কিছু কারণে:
ডিমের উপকারিতা:
উচ্চ প্রোটিন: ডিম প্রোটিনের একটি উচ্চ উৎস এবং ভোজনে অনেক জন গুলি প্রোটিনের প্রতি প্রয়োজনীয় পরিমাণ মিলে। প্রোটিন শরীরে শক্তি তৈরি করে, কোষ পুনর্জন্ম করে, মাংসপেশি বিকাশ করে এবং শরীরের সামান্য ক্ষেত্রে শ্রেণীবদ্ধ হয়ে থাকে।
ভিটামিন এবং খনিজ: ডিমে ভিটামিন এ (ভিটামিন এইচ), ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২, ফোলেট (ফোলিক অ্যাসিড) এবং জিংক, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পাওয়া যায়। এগুলি শরীরের স্বাভাবিক কার্যক্রমে মহত্ত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আলুর উপকারিতা:
ভিটামিন এবং খনিজ: আলু ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফোলেট (ফোলিক অ্যাসিড) এবং পোটাশিয়ামের মূল উৎস। এগুলি শরীরের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, মস্তিষ্ক স্বাস্থ্য উন্নত করে, স্বাস্থ্যকর হৃদয় ফাংশন প্রমোট করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
প্রোটিন ও আমিনো এসিড: আলু প্রোটিনের একটি সুস্বাদু উৎস এবং ব্যক্তির প্রোটিনের প্রতি প্রয়োজনীয় পরিমাণ মিলে। এটি বিশেষভাবে বেগুনির সাথে মিলিয়ে একটি স্বাদিষ্ট সবজি করতে সাহায্য করে।
প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট: আলু প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেটের