আপনাদের সামনে হাজির হলাম চমৎকার দুটি বিদেশী খাবার রেসিপি নিয়ে । মূলত আমাদের এই ব্লগটি ফলো করে কেউ যদি শেফ হিসেবে কাজে নিজের অভিজ্ঞতা বাড়াতে চান তাহলে এই রেসিপি আপনাকে সাহায্য করবে। তাছাড়া ঘরে রাধুনী হিসেবে নিজের অভিজ্ঞতা বাড়াতে ও সৌখিন ভোজন রসিকদের জন্য ভিন্ন কিছু তৈরি করতে এই দুটি আইটেম অসাধারণ।
থাই রেড কারি রান্না করার রেসিপি - থাইলেন্ড ব্যাপক জনপ্রিয় এই খাবারটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
উপকরণ - নিচের উপকরণ ও পরিমাণগুলো সঠিকমাত্রায় নিয়ে রান্না শুরু করুন।
১। মুরগির মাংস - ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
২। থাই রেড কারি পেস্ট - ৩ টেবিল চামচ
৩। কোকোনাট মিল্ক - ২ কাপ
৪। পামপকেন (পট সমান নরম) - ২ টেবিল চামচ
৫। গুলমরিচ - ১ টেবিল চামচ (কুচি করা)
৬। নুন - স্বাদমতো
৭। তেল - ২ টেবিল চামচ
৮। করবিস - পরিবেশনের জন্য
৯। পার্সলে পাতা - পরিবেশনের জন্য
থাই রেড কারি রান্নার পদ্ধতি -
১. একটি প্যানে তেল গরম করে মাংস ভালো করে কারলো করে নিন।
২. এখন কোকোনাট মিল্ক, থাই রেড কারি পেস্ট, পামপকেন, গুলমরিচ এবং নুন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
৩. মাংসের উপর নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন এবং ভালো করে নেড়ে নিন।
৪. মিশ্রণটি নিম্নতম আঁচে স্বাদমতো আধা ঘণ্টা সিমেন্ট হওয়ার জন্য রাখুন।
৫. পানি যোগ করে মিশ্রণটি নরম করে নিন।
৬. তারপর আবার প্যানে তেল গরম করে উঠিয়ে নিন এবং তাতে করবিস ভাজুন।
৭. ভাজা করবিস উপর নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন এবং আগের মিশ্রণটি দিয়ে দিন।
৮. মিশ্রণটি উল্টে না দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
৯. সব শেষে পার্সলে পাতা ছিড়ে দিন এবং উপরে করবিস দিয়ে পরিবেশন করুন।
মেক্সিকান ফাজিতা রান্না করার রেসিপি - মেক্সিকো তে জনপ্রিয় এই খাবারটি এবার আপনিও ঘরে বসে তৈরি করতে পারবেন।
১। উপকরণ - নিচের উপকরণগুলো সঠিকমাত্রায় নিয়ে রান্না শুরু করতে পারেন।
২। মুরগির মাংস - ৫০০ গ্রাম (স্লাইস করা)
৩। বেল পেপার (লাল, হলুদ ও সবুজ) - ১ টি (স্লাইস করা)
৪। পেঁয়াজ - ১ টি (স্লাইস করা)
৫। গাজর - ১ টি (স্লাইস করা)
৬। ক্যাপসিকাম - ১ টি (স্লাইস করা)
৭। ক্যাবেজ - ১ কাপ (স্লাইস করা)
৮। গারলিক - ৩-৪ ক্লোভ (কুচি করা)
৯। জীরে - ১ চা চামচ
১০। লাল মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
১১। কামড়া গুঁড়া - ১ চা চামচ
১২। কায়েম গুঁড়া - ১ চা চামচ
১৩। তেল - ৩ টেবিল চামচ
১৪। তোর্টিয়া চিপস - পরিবেশনের জন্য
১৫। করবিস - পরিবেশনের জন্য
১৬। পার্সলে পাতা - পরিবেশনের জন্য
মেক্সিকান ফাজিতা রান্না করার ধাপগুলি -
১. একটি প্যানে তেল গরম করে মুরগির মাংস স্লাইস করা করে ভালো করে ভাজুন।
২. একটি অলপ তেলে জীরে, লাল মরিচ গুঁড়া, কামড়া গুঁড়া, কায়েম গুঁড়া ও গারলিক ভাজুন।
৩. তাতে পেঁয়াজ, বেল পেপার, গাজর, ক্যাপসিকাম ও ক্যাবেজ দিয়ে দিন।
৪. সবকিছু নরম হয়ে গেলে ভাজা করবিস ও মাংস দিয়ে দিন।
৫. সব উপকরণ সঠিকভাবে মিশিয়ে নিন।
৬. টর্টিয়া চিপস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং পার্সলে পাতা ছিড়ে দিন।
সঠিক মাত্রায় উপকরণগুলো দিয়ে তৈরি করে নিন সকলের পছন্দের এই খাবারটি।