ঘরের চুলায় গ্রিল! অবাক হচ্ছেন? কিন্তু একটু চেষ্টা করলে আপনিও পারবেন। নিজের মতো করে ঘরের চুলায় গ্রিল চিকেন তৈরির জন্য একটি অসাধারণ রেসিপি আজ নিয়ে হাজির হয়েছি।
গ্রিল চিকেনের উপকরণ: নিচের উপকরণগুলো প্রথমে সংগ্রহ করুন।
- ১ কেজি মুরগির মাংস (মুড়ি ছাড়া)
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ২ টেবিল চামচ মিষ্টি সস
- ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল
- ১ টেবিল চামচ পাপরিকা গুঁড়া
- ১ চা চামচ কালজিরা গুঁড়া
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১ চা চামচ গ্যার্লিক পেস্ট
- ১ চা চামচ গিংগার পেস্ট
- ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
- ১ চা চামচ জায়ফল গুঁড়া
- ১ চা চামচ জাফরান গুঁড়া
- নুন, স্বাদমতো যতটুকু লাগে
প্রণালী: ধাপে ধাপে প্রস্তুত প্রণালী তুলে ধরা হল -
১. প্রথমে মুরগির মাংস ধুয়ে পাতলা স্লাইস করুন এবং একটি পাত্রে ৪/৬ পিছ মাংসের টুকরো নিতে হবে।
২. এবারে একটি বাটিতে লেবুর রস, মিষ্টি সস, সরিষার তেল, পাপরিকা গুঁড়া, কালজিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গ্যার্লিক পেস্ট, গিংগার পেস্ট, গরম মসলা গুঁড়া, জায়ফল গুঁড়া, জাফরান গুঁড়া, নুন ও স্বাদমতো একটু পানি মিশিয়ে মাখাতে হবে। মাসলা ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে ব্যবহারের উপযোগী করে নিতে হবে।
৩. মাসলা ম্যারিনেট মাংসে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মাংসগুলো আলাদা বাক্সে ঢেকে রাখুন মিশ্রণটি ভালোভাবে তৈরি হওয়ার জন্য কিছু সময় রেখে দিতে হবে।
৪. এবার গ্রিল প্যানে তেল দিয়ে নিন। গ্রিল প্যানে মাংসগুলো নিয়ে সামান্য আচে ভাজুন। প্রতি পাশে সময় পরিমাণ পরিবর্তন করে মাংসগুলো উল্টে ভাজুন যাতে ভালো ভাবে গ্রিল হয়। মাইক্রোওভেন থাকলে ৩/৫ মিনিট সেন্ধ করুন যাতে ভেতরের মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।
৫. গ্রিল করা চিকেনগুলো প্লেটে তুলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। গ্রিল চিকেন সার্ভ করার আগে চিকেনের ওপরে লেবুর রসসহ বিভিন্ন ধরনের সালাদ দিয়ে সাজিয়ে নেয়া যেতে পারে।
এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে আপনি স্বল্প সময়ে ও ঘরেই মজাদার গ্রিল চিকেন তৈরি করতে পারেন।! আপনার পরিবারের সদস্যসংখ্যা অনুযায়ী অবশ্যই রেসিপিটিতে উল্লেখিত উপকরণের পরিমাণ ও সংখ্যা পরিবর্তন করে চিকেনের স্বাদ এবং আপনার পছন্দমতো ম্যারিনেশন তৈরি করে নিতে হবে। আমাদের ব্লগের সাথেই থাকুন আর উপভোগ করুন মজাদার সব রেসিপি।