চিজি ইউরোপিয়ান রোস্টেড চিকেন
by Chef Rumon
মেক্সিকান চিকেন ক্যাসেরোল ??
মেক্সিকান চিকেন ক্যাসেরোল আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার, এটি রান্না করা খুবই সহজ আর এর মধ্যে রয়েছে অনেক ধরণের পুষ্টি গুণ । আসুন কীভাবে মেক্সিকান চিকেন ক্যাসরোল তৈরি করবেন জেনে নেওয়া যাক।
মেক্সিকান চিকেন ক্যাসেরোলের উপাদান :
- ১। মুরগির বুকের মাংস ৪ টুকরো - ২ টি মুরগির
- ২। লবন - স্বাদ মত
- ৩। কালো গোল মরিচ - ১ চা চামচ
- ৪। তেল ১ টেবিল চামচ
- ৫। সাওয়ার ক্রিম - ১ কাপ
- ৬। জালাপিনো ( ডাইস বা চারকোনা আকারে কাটা ) - ২৫০ গ্রাম
- ৭। বাটার (ব্রাশ করার জন্য) - ৫০ গ্রাম
- ৮। মেক্সিকান চিজ (গ্রেটেড জুলিয়ান ) - ৩ কাপ
( মেক্সিকান চীজ অথবা ১কাপ মোজারেলা ও ২ কাপ চেডার চিজ মিক্স করে ব্যবহার করতে পারেন )
মেক্সিকান চিকেন ক্যাসেরোল রান্না করার পদ্ধতি :
মুরগি গুলো লবণ এবং গুল মরিচ দিয়ে মেখে রাখতে হবে ৩০ মিনিট এর মত। এবার একটি প্যান গরম করে এতে তৈলদিয়ে মুরগির মাংস গুলো বাদামি করে উভয় পাশে থেকে ভেজে নিতে হবেই। এবার একটি ওভেন প্রুফ (তাপ সহনীয়) প্লেট কে বাটার দিয়ে ব্রাশ করুন, এবার মুরগির মাংস গুলো প্লেটে সাজিয়ে রাখুন। এমন একটি প্লেট বা ডিস নিতে হবে যাতে পনির গলে বাহিরে না পরে যায় ।
এবার একটি সস প্রস্তুত করুন,
জালাপিনো, সাওয়ার ক্রিম,২ কাপ মেক্সিকান চিজ এবং আদা কাপ পানি একসাথে মিশিয়ে।
এখন সাজানো মুরগির মাংস গুলোর উপরে সস সমান ভাবে ঢেলে দিন ,অবশিষ্ট ১ কাপ মেক্সিকান চিজ, মুরগির মাংস ও সস এর উপর ছিটিয়ে দিন। এটি প্রায় ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ২১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট ওভেন এ রান্না করুন।
পরিবেশন: অ্যাভোকাডো ১ টুকরো ,রোমা টমেটো ১টি ডাইস করে কেটে,
ধনেপাতা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মেক্সিকান চিকেন ক্যাসেরোল এ পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি ৩৩৮ গ্রাম
- ফ্যাট ১৮৯ গ্রাম
- প্রোটিন ৩২ গ্রাম
- Calories 338 Calories
- Total Fat 189
- Fat 21g 32%
- Saturated Fat 9g 56%
- Cholesterol 114mg 38%
- Sodium 842mg 37%
- Potassium 680mg 19%
- Carbohydrates 6g 2%
- Fiber 3g 13%
- Sugar 2g 2%
- Protein 32g 64%
- Vitamin A 570IU 11%
- Vitamin C 22.2mg 27%
- Calcium 245mg 25%
- Iron 1.4mg 8%
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।
