KFC চিকেন চিজ্জা
KFC স্টাইল ক্রিস্পি চিকেন চিজ্জা রেসিপি
by Chef Nayeem Hussain
KFC চিকেন চিজ্জা ??
বাড়িতে বসে তৈরি করতে পারবেন কেএফসি স্টাইল চিজ্জা চিকেন। চুলা ছাড়াই ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ হোম মেড কেএফসি স্টাইল চিকেন চিজ্জা৷ এটি একটি মাজাদার ও অন্য ধরনের খাবার যা সবাই বানাতে পারে না।এটি বানানো হয় মুরগীর বুকের মাংস ও চিজ দিয়ে এতে ব্যবহার করা হয় মজারেলা চিজ যা যে কেউ খেতে পছন্দ করে । এটি বাচ্চারা খুব বেশি পছন্দ করে। এটি আপনি খুব সহজে ঘরে বসে বানাতে পারবেন। চিকেন চিজ্জার রেসিপি নিচে দেওয়া হলো।
চিকেন চিজ্জার মাংস মেরিনেট এর উপকরণ :
- ১। মুরগীর বুকের মাংস - ২ টুকরো হাড় ছাড়া।
- ২। পাপারিকা পাউডার -১ চামচ
- ৩। লবন - স্বাদ মতে
- ৪। আদা পাউডার গুঁড়া - ১/২ চামচ
- ৫। রসুন পাউডার গুঁড়া - ১/২ চামচ
- ৬। কালো গুল মরিচ গুঁড়ো - ১ চামচ
- ৭। লেবুর রস - ১ চামচ
- ৮। তরল দুধ - ১ কাপ
প্রথমে একটা বাটিতে দুধ গুলে নিয়ে এর পর দুধের মধ্যে পাপরিকা পাউডার,আদা পাউডার, রসুন পাউডার, কালো গুল মরিচ গুড়া, লবন দিয় ভালো মত মিলিয়ে বা মিক্স করবো । এবার লেবুর রস দিয়ে মাংস গুলো কে দুধের ভিতর ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে ৪০ থেকে ৫০ মিনিট।
চিকেন চিজ্জা টপিং করার উপাদান :
- ১। ময়দা - ১ ১/২ কাপ।
- ২। লবন - ১/২ চামচ।
- ৩। বেকিং পাউডার - ১ চামচ।
- ৪। কালো গোলমরিচ গুঁড়া - ১/২ চামচ।
একটা গোল বাটি বা বউলের ভিতর ময়দা নিয়ে নিতে হবে এর পর ময়দা এর ভিতর লবন, বেকিং পাউডার, কালো গুল মরিচ গুরা দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে।
চিকেন চিজ্জার প্রস্তত ও প্রনলী :
মাংস গুলো মেরিনেট এর ৪০ - ৫০ মিনিট হয়ে গেলে মাংস গুলো কে আমাদের মিক্স করা ময়দা গুলোর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এরপর মাংস গুলোর চারদিকে ভালো করে ময়দা মাখিয়ে নিতে হবে। ময়দা মাখানো শেষ হলে এখন আমারা একটা ফ্রাইপ্যানে ১/২ লিটার তেল দিয়ে দিবো। এরপর তেলটা কে মিডিয়ায় আচে ঘরম করে নিতে হবে এবং ঘরম হয়ে গেলে। মাংস গুলো কে তেলের ভিতর দিয়ে হালকা আচে ভেজে নিতে হবে। যখন মাংস গুলো বাদামি কালার হয়ে আসবে তখন মাংস গুলো কে তেল থেকে উটিয়ে নিতে হবে।
এরপর আমরা মাংস গুলে কে একটা ট্রেতে নিয়ে নিবো চিকেন এর উপর দিয়ে মেজোরেলা চিজ দিয়ে মাংস গুলো কে উপর থেকে চিজ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। সুন্দর ডেকুরেশন বা গার্নিশ করার জন্য চিজগুলোর উপর ক্যাপসিকাম,পেঁয়াজ ও ব্লাক ওলিভ ছোট ছোট করে কেটে দিয়ে দিতে পারবেন। এর পর এটাকে ওভেনে ১৮০°সেলসিয়াস এ ১০ মিনিট বেকিং করে নিতে হবে এবং হয়ে সেই সাথে হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু চিকেন চিজ্জা।
চিকেন চিজ্জা এর পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি ৬৮৮ গ্রাম
- ফ্যাট ৩৮ গ্রাম
- প্রোটিন ৬৫ গ্রাম
- Calories 688
- Carbs 17% 30g
- Fat 50% 38g
- Protein 33% 56g
- Dietary Fiber 2 g
- Sugar 3 g
- Saturated 9 g
- Sodium 800 mg
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।
