মুরগির রোস্ট রেসিপি
by Chef Mehedi Hassan
মুরগির রোস্ট বানানোর উপকরন :
- ১। মুরগি - ৬ পিস
- ২। পেয়াজ - ১/২ কাপ
- ৩। টক দই - ১/২ কাপ
- ৪। আদা বাটা - ১ চা চামচ
- ৫। রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- ৬। জায়ফল - ১/২ চা চামচ
- ৭। জৈত্রী বাটা - ১/২ চা চামচ
- ৮। কাজুবাদাম বাটা - ১ চা চামচ
- ৯। কিসমিস বাটা - ১ চা চামচ
- ১০। লাল মরিচ গুড়া - ১/২ চা চামচ
- ১১। জিরাগুড়া - ১/২ চা চামচ
- ১২। ধনিয়া গুড়া - ১/২ চা চামচ
- ১৩। আস্ত এলাচ - ৩ টা
- ১৪। দারুচিনি - ৩ টা
- ১৫। তেজ পাতা - ২ পিস
- ১৬। গোলাপজল- ১ চা চামচ
- ১৭। লবন - প্রয়োজন মতো
- ১৮। চিনি - ১/২ চা চামচ
- ১৯। তৈল বা ঘি - ১ চা চামচ
মুরগির রোস্ট প্রস্তুুত প্রণালি :
ধাপ ১. প্রথমে মুরগির ৪ পিস মাংস নিতে হবে! তার পর লবন আর হলুদগুড়া মাখিয় নিয়ে তৈলে ৫ মিনিট ভাজতে হবে।।
ধাপ ২. একটি কড়াইতে প্রয়োজন মতো তৈল নিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিব পেয়াজ কিছু টা ভাজা হয়ে এলে বাকি সকল মসলা দিয়ে দিব।
ধাপ ৩. অল্প আচে মসলা কসাতে হবে ২ মিনিট। এর পর আগে থেকে ভেজে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করবো ৫-৬ মিনিট
ধাপ ৪. ১ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিবো রান্না করবো ৫-৬ মিনিট
ধাপ ৫. কাজুবাদাম আর কিসমিস বাটা দিব এবার।
ধাপ ৬. তিনটি কাচা মরিচ এবং জিরেগুড়া দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করবো, ঝুল কিছু না ঘন করে নামিয়ে নিব। সাথে ১ চা চামচ গুলাপ জল দিয়ে দিব।
ধাপ ৭. রান্না শেষ ১ চা চামচ ঘি এবং পেয়াজ বেরেস্তা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
মুরগির রোস্ট এর পুষ্টির পরিমান :
- ক্যালোরি ১৪০ গ্রাম
- ফ্যাট ১.৪ গ্রাম
- প্রোটিন ২৮.৪ গ্রাম
Calories 140.1Total Fat 1.4 gSaturated Fat 0.4 gPolyunsaturated Fat 0.3 gMonounsaturated Fat 0.3 gCholesterol 61.6 mgSodium 665.8 mgPotassium 344.3 mgTotal Carbohydrate 2.3 gDietary Fiber 0.2 gSugars 1.6 gProtein 28.4 gVitamin A 3.3 %Vitamin B-12 10.5 %Vitamin B-6 30.8 %Vitamin C 5.7 %Vitamin D 0.0 %Vitamin E 0.7 %Calcium 6.5 %Copper 2.5 %Folate 1.3 %Iron 4.9 %Magnesium 8.7 %Manganese 2.1 %Niacin 59.7 %Pantothenic Acid 10.8 %Phosphorus 26.1 %Riboflavin 11.1 %Selenium 27.2 %Thiamin 6.8 %Zinc 5.9 %
একজন মানুষের আদর্শ ওজন সঠিক রাখতে দিনে ২০০০ ক্যালোরি পর্যন্ত গ্রহণ করতে পারে।আপনার ক্যালরির প্রয়োজন অনুসারে আপনার দৈনিক ক্যালরির পরিমান টুকু বেশি বা কম হতে পারে। এটা কে DV বা ডেইলি ভ্যালু বলা হয়।
